I miei menù
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Menù speciali |
Menù tradizionali |
Antipasti |
Antipasti |
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-Cocktail di crostacei con salsa aurora |
-Parmigiana alla siciliana -Cocktail di gamberi -Insalata di rucola , gamberetti e parmigiano -Insalata di mare -Cozze in pastella -Omelette alla parigina -Insalata di melanzane e gamberi alla menta -Insalata di gamberetti e arance -Cozze gratinate -Crostini con acciughe , pomodorini e mozzarella -Tempura di pesciolini -Crostini al salmone |
Zuppe |
Zuppe |
| -Zuppa di pesce alla siciliana -Crema di gamberoni -Vellutata ai gamberetti -Zuppa di crostacei e molluschi bivalvi -Zuppa di frutti di mare -Zuppa di molluschi cefalopodi -Sautè di vongole "Ogni piatto sarà servito con crostini di pane" |
-Zuppa di cozze -Pepata di cozze -Sautè di vongole e cozze -Stufato di calamari -Zuppa di seppioline con piselli "Ogni piatto sarà servito con crostini di pane" |
Primi piatti |
Primi piatti |
| -Tagliatelle con crostacei -Tagliolini con fiori di zucca e gamberi -Bucatini con sarde e finocchio -Fettuccine con scampi e limone -Pasticcio di lasagne ai frutti di mare -Bavette aneto e branzino -Risotto all’aragosta o astice -Risotto con polpa di granchio -Risotto al salmone e indivia -Spaghetti al ragù di pesce con erba cipollina |
-Pasta con sarde alla siciliana -Bavette alla vongole -Spaghetti allo scoglio -Spaghetti al pesce spada e rucola -Tagliolini al salmone -Tagliatelle con gamberetti e zucchine -Pennette alla mediterranea -Risotto con gamberetti e punte di asparagi -Risotto al nero di seppie -Risotto ai frutti di mare |
Secondi piatti |
Secondi piatti |
| -Ratatouille di pesce spada -Crostacei lessati con salse -Code di scampi gratinate -Involtini di pesce spada alla siciliana -Trancio di pesce alla palermitana -Pesce al cartoccio con molluschi -Sarde alla beccafico -Filetti di sogliola allo champagne -Branzino impanato al pistacchio -Salmone alla griglia in salsa di dragoncello -Pesce o crostacei lessi alla court-bouillon "Ogni piatto sarà servito con delle verdure lesse di stagione" |
-Frittura di pesce -Calamari ripieni -Cernia all’arancia -Frittata ai frutti di mare -Polipetti alla luciana -Pesce lesso in bellavista -Trancio di pesce alla marinara -Filetti di pesce alla pescatrice "Ogni piatto sarà servito con delle verdure lesse di stagione" |
| I menù possono essere variati a seconda delle esigenze del cliente e della disponibilità ittica. | |